简易版腊肉如何做才美味，怎么做简易版腊肉简单又好吃

用料  

简易版腊肉的做法  

1. 今年在外过年没回老家买想吃家里的腊肉。跟妈妈打电话，一步步请教。果然做出来的成品有家里的味道。
   
   买回来的新鲜猪肉，不用洗，直接切小条

2. 洗了后有生水，要是没晒好容易坏

3. 喜欢麻辣味的，也可以放花椒。第一次做，怕不成功，弄的最简单的。

4. 配料只用了盐跟白酒

5. 找一个大点的容器，干净无水，能放下所有的肉

6. 每一片肉都抹上盐

7. 正反都抹上

8. 中间倒一瓶盖白酒

9. 满满的一瓶盖

10. 然后把肉翻动下让酒入味

11. 全部腌好后，表面再倒入两瓶盖白酒

12. 盐尽量抹均匀些。

13. 用保鲜膜封口，静置在阴凉处，腌制3天

14. 三天后的样子，穿绳子晾晒

15. 放在阳台晾晒

16. 取到太阳下晒

17. 根据天气情况，晒7-10天

18. 晒到表面颜色变深就差不多了。太久了太干了，嚼不动。

19. 切一块，用热水洗干净，配上大蒜叶，炒上一盘，有家里妈妈做的味道。
    
    记录以上步骤，以免来年忘记了，还可以照着做。