用料
鸭胗 | 个 |
洋葱 | |
香菜 | |
红椒 | |
盐 | |
味精 | |
鸡精 | |
白糖 | |
料酒 | |
白卤(桂皮,香叶,八角,砂仁,蔻仁,草果,花椒,陈皮) | |
姜 | |
葱 | |
蒜 | |
野山椒 |
山椒鸭肫的做法
制作:1、吊卤水高汤加入盐,味精,鸡精,白糖,料酒,卤料,姜,葱。
2、鸭肫焯水后卤制。
3、洋葱洗净切丝香菜取其根切段4cm,红椒切丝,姜,蒜切粒。
4、卤熟后鸭肫待冷后改刀成片。
5、取一马斗放入主辅料加入姜,蒜粒,野山椒,野山椒汁,鸡精,味精,白醋,盐拌匀装盘即可。技法:白卤
荐
生炒鸭肫如何做才美味,怎么做生炒鸭肫简单又好吃荐
糟香鸭肫如何做才美味,怎么做糟香鸭肫简单又好吃荐
盐水鸭肫如何做才美味,怎么做盐水鸭肫简单又好吃荐
红绿爆鸭肫如何做才美味,怎么做红绿爆鸭肫简单又好吃荐
花菇烧鸭肫如何做才美味,怎么做花菇烧鸭肫简单又好吃荐
洋葱炒鸭肫如何做才美味,怎么做洋葱炒鸭肫简单又好吃荐
酱炒鸭肫如何做才美味,怎么做酱炒鸭肫简单又好吃荐
小炒鸭肫如何做才美味,怎么做小炒鸭肫简单又好吃荐
西芹炒鸭肫如何做才美味,怎么做西芹炒鸭肫简单又好吃荐
鸭肫酸豆角如何做才美味,怎么做鸭肫酸豆角简单又好吃荐
烧烤味鸭肫如何做才美味,怎么做烧烤味鸭肫简单又好吃荐
冬菜炒鸭肫如何做才美味,怎么做冬菜炒鸭肫简单又好吃荐
鸭肫肝烧卖如何做才美味,怎么做鸭肫肝烧卖简单又好吃荐
酱烧鸭肫如何做才美味,怎么做酱烧鸭肫简单又好吃荐
凉拌腊鸭肫如何做才美味,怎么做凉拌腊鸭肫简单又好吃