地三鲜少了一个土豆,只有豇豆跟茄子,所以不知道叫啥了,但是很下饭。
用料
豇豆 | 1把 |
茄子 | 2个 |
干辣椒 | 适量 |
蒜苗 | 2根 |
不知道叫啥的做法
豇豆择好下锅焯熟捞起来沥干水分。
茄子切成小段,用盐腌一会儿,然后挤干水分备用。
平底锅放少量油,加入蒜瓣。干辣椒段。爆香。
下入焯好水的豇豆翻炒,放一点点儿盐。
放入茄子翻炒。
适量的盐,淋上酱油,蚝油,蒜苗,翻炒出锅装盘上桌。
小贴士
茄子用盐腌一会儿挤干再下锅,避免吸入过多的油
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