异国香草料大集合-中英文加图对照食谱大全及做法，烹饪好吃的异国香草料大集合-中英文加图对照方法

来了德国后，发现欧洲菜是对各种香料和草料狂热的追求。所以每当我擦拳磨掌想做一下欧洲草的时候，就会发现方子里有我不认识的调料，或者要上网百度，维基一番才恍然大悟，原来是这个。在下厨房这里，也发现很多异国菜的方子里有我从来没见过，没听过的材料。而且各种芹，各种茴，各种蒿。。。或者不清楚中餐中特有香料的英文名。所以，我今儿下定了决心，狂查了资料，也涨了知识，然后想着，如果不给一样爱下厨的你们分享，那怎么行！
因为大部分资料是在维基上查的，所以中文也是台湾或香港的人编的。如果有什么地方错了，还请大家多多指教，补充，然后我一定立刻改注！
希望可以帮到你们~~
图片来自网络。

用料  

异国香草料大集合-中英文加图对照的做法  

1. ·Anise
   ·茴芹，欧洲大茴香

2. ·Dill
   ·莳萝，洋茴香

3. ·Fennel
   ·小茴香

4. ·Chervil
   ·茴香芹

5. ·Star anise
   ·大料，八角，茴香，大茴香

6. ·Parsley
   ·香芹，欧芹，巴西里

7. ·Mugwort
   ·北艾，野艾，白蒿，细叶艾

8. ·Tarragon
   ·龙蒿，青蒿

9. ·Caraway
   ·贡蒿，芷茴香

10. ·Bear‘s garlic
    ·熊葱

11. ·Chives
    ·瑕荑葱，细香葱，小葱

12. ·Curry leaf
    ·咖喱叶

13. ·Turmeric
    ·姜黄粉

14. ·Bay Leaves
    ·香叶，月桂叶

15. ·Organo
    ·牛至叶

16. ·Marjoram
    ·小牛至叶

17. ·Woodruff
    ·香猪殃殃，香车叶草

18. ·Lavender
    ·薰衣草

19. ·Thymus
    ·百里香，地椒

20. ·Salvia
    ·鼠尾草

21. ·Rosemary
    ·迷迭香

22. ·Basil
    ·罗勒

23. ·Kaffir lime leaf
    ·青柠叶，莱姆叶

24. ·Satureja
    ·香薄荷（分夏香薄荷和冬香薄荷）

25. ·Peppermint
    ·胡椒薄荷（不是一般我们用的薄荷，是一种杂交薄荷）

26. ·Cubeb
    ·尾胡椒

27. ·Long pepper
    ·荜拨，长胡椒

28. ·Sichuan peppercorn
    ·花椒

29. ·Fenugreek
    ·葫芦巴

30. ·Galangal
    ·高良姜

31. ·lovage
    `欧当归

32. ·Horseradish
    ·辣根，马萝卜，山萝卜，粉山葵

33. ·Wasabi
    ·山葵（由此研磨制作出来我们熟知的日本芥末）

34. ·Mustard
    ·芥末籽（黄芥末酱）

35. ·Cardamom （black or green）
    ·豆蔻，草果

36. ·Nutmeg（mace）
    ·肉蔻核仁（肉蔻皮）

37. ·Cinnamon
    ·肉桂

38. ·Cumin
    ·孜然

39. ·Poppy seeds
    ·罂粟籽（不是毒品哟~~，加在一些甜品或面包上超级好吃！！极力推荐）

40. ·Saffron
    ·藏红花柱头（世界最贵的香料）

41. ·Vanilla
    ·香草，云呢拿

42. ·Lemon gras
    ·柠檬草，香茅

43. Juniper berry
    刺柏果

小贴士

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