芝麻麦饼如何做才美味，怎么做芝麻麦饼简单又好吃

无锡传统美食麦饼，用的蛋黄酥的制作方法改良了，疫情防控期间，不允许出门上课，在家就安排起来，孩子很爱吃，酥的掉渣渣

用料  

芝麻麦饼的做法  

1. 黑芝麻水洗沥干水分下锅炒熟变香

2. 加白砂糖以及芝麻一起磨成粉

3. 菜籽油锅里烧熟晾凉备用，此处未拍图
   打好的芝麻粉里加入少许盐增加甜味，然后加入熟菜籽油，调成不成干粉状但也不稀那种

4. 1.面粉分一半，一半加入上述纯熟菜籽油，能揉成面团为止，称为油面团
   
   2.另一半面粉加入适量菜籽油以及清水揉成面团，此面团称为水油面团
   
   3.然后两团面粉分成相同大小一样的份数，
   将水油面团捏成一个窝窝头状，把油面团包裹在里面，收口捏好成饼状
   
   4.再轻轻擀成舌头状长形薄片，从一边卷起来，然后再次擀成舌头状薄片再次卷起。
   
   5.两次卷起过后面团如图接近圆形或者正方形，按扁再轻轻擀成接近圆形大饼，中间包上上述准备好的芝麻馅，收口，再用手轻轻按扁，如图所示可以外面撒上点黑芝麻

5. 左边没有芝麻的是步骤3水油面团包裹油面团成品
   右边有黑芝麻的是包上馅料的最终成品

6. 放电饼铛烤熟

小贴士

手上太油，没有及时拍照，所以导致很多都没有图片。其实参考了蛋黄酥饼皮的制作方式