最喜欢附近一家中餐馆的酸辣汤,想着学到手才是永远的,于是去学了来。先记录一下步骤,免得过两天忘了。
用料
叉烧肉丝 | |
煮熟的鸡肉条 | |
虾仁 | |
木耳丝 | |
笋丝 | |
金针菇 | 把 |
青豌豆 | |
盐 | 克 |
糖 | |
味精 | |
红辣椒圈 | |
辣椒碎 | |
水淀粉 | 克 |
老抽 | |
大红浙醋 | |
鸡蛋液 |
英国中餐馆的酸辣汤的做法
锅中放水,青豌豆之前的所有料,煮滚。
加入水淀粉之前的调料,尝味道。
加入水淀粉,将汤变成羹
加老抽调色。加醋。尝一下味道,做最后调味。
一边顺时针搅动汤羹,一边慢慢淋入鸡蛋液。
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