这道桂圆水煮蛋的营养在于水煮鸡蛋能够最大程度保持营养,而桂圆肉煮熟后矿物质能够最大程度释放并溶解在汤里。
用料
去核桂圆肉 | 20颗 |
新鲜鸡蛋 | 1只 |
桂圆水煮蛋的做法
取20颗桂圆肉,在水中煮沸后,转中火;倒入已经一个已经敲在碗里的鸡蛋,先让鸡蛋在水中慢慢凝固;
期间用小铲子稍微推一下鸡蛋(防止粘在锅底)。待鸡蛋成形后,捞出可以食用。
小贴士
这道小甜点的营养在于水煮鸡蛋能够最大程度保持营养,而桂圆肉煮熟后矿物质能够最大程度释放并溶解在汤里。
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