用料
豌豆粉 | 50g |
水 | 300+100g |
盐 | |
配料 | |
香菜 | |
油鸡枞 | |
生抽 | |
咸菜 | |
卤香菇 |
云南稀豆粉的做法
1.300g水加一点点盐煮开。
2.豌豆粉和100g水搅拌均匀。
3.将豌豆糊倒入煮开的水中,一边倒一边搅拌,然后小火继续煮4min左右直到粘稠且没有豆腥味,期间也要不断搅拌以防糊底。
4.最后在表面加入配料,然后搅匀了喝,香菜最好放,其他的随心情吧,正宗的肯定比不上,不过,随便一喝还是可以的。
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