超市大白菜降价,有位东北大妈买了一手拖车的大白菜,别人问她买这么多怎么吃?她说“炖肉”,我感到好奇查了下下厨房菜单,还蛮多人做过这道菜呢,这道菜是北方人常吃的叫猪肉白菜炖粉条,做法简单也挺好吃的,现我把我的操作步骤记下
用料
娃娃菜 | 1斤 |
五花肉 | 2俩 |
薯粉条 | 2俩 |
蒜米碎 | 1俩 |
姜碎 | 1俩 |
高汤 | 1碗 |
耗油、生抽、胡椒粉、盐巴 | 随意 |
猪肉娃娃菜炖薯粉条的做法
娃娃菜洗净梗叶分开,梗切条叶用手撕,撕大片些好看又好吃
薯粉条提前一小时浸泡
姜、蒜米切碎
五花肉切片放锅里爆炒出油
出油后铲过一边,把姜碎、蒜米碎倒入爆香
后倒入菜梗翻炒,这时可放入耗油、生抽继续翻炒
再倒入薯粉条、菜叶和汤水混匀,盖上锅盖中小火熬煮,10分钟左右开盖放入些盐巴和胡椒粉拌匀出锅
小贴士
娃娃菜跟大白菜是一样的,感觉娃娃菜颜色比较黄,薯粉条黑色的配起来好看。本人不喜味精或鸡精就没记下了,吃惯味精或鸡精的出锅前跟盐巴一起放,就不用放胡椒粉了