腌出油咸鸭蛋做法烹饪大全 地道腌出油咸鸭蛋如何做

用料  

腌出油咸鸭蛋的做法  

1. 咸鸭蛋洗干净，擦干。放在太阳下面晒1-2小时（晒了容易出油）

2. 2000克水，400克盐（5比一的比例），加入桂皮，八角，花椒粒，香叶。20分钟温度V最大，速度2烧开并放凉。

3. 放凉后倒入100克高度白酒速度3，15秒混合。

4. 找一个密封的容器，把鸭蛋放进去，加入料汁。必须末过鸭蛋。放在阴凉处25-30天就可以吃了。

小贴士

第25天的时候可以开始试吃咸淡。和煮鸡蛋一样，煮8分钟左右。 咸度差不多了以后，可以全部煮好放冷藏保存。