三杯鸭如何做才美味，怎么做三杯鸭简单又好吃

怀念早些年在餐厅吃过的三杯鸭，这次自己尝试下~

用料  

三杯鸭的做法  

1. 将鸭子洗好，滤干水分
   热锅，下油，下入姜片(为了去除鸭味)
   姜片炸一会，即可捞起
   待锅中油热至冒烟，调小火
   将整只鸭放入锅中，将鸭肉炸至金黄，即可将炸过的鸭子捞起备用

2. 锅中还留有炸过鸭子的油，下入蒜瓣，炸至蒜瓣出香味
   下入刚才的姜片、一杯料酒或黄酒、一块红糖、一杯生抽、一勺老抽，搅拌均匀，待烧开
   开中火，将鸭子放入锅里，每30秒将鸭子翻身一次，等到鸭肉成功上色
   

3. 往锅中倒入大约三杯水，水盖过半只鸭，盖上锅盖，中火开始焖

4. 记得15分钟左右将鸭子翻身一次，焖至汤汁剩少许，即可关火

5. 建议: 留少许汁，待会可以浇至切好的鸭肉上

6. 将鸭子切块，浇汤汁，香喷喷的三杯鸭出炉了~