允许摆摊了,所以~~~往下看吧😄懒得到处心声了,摆摊不易
用料
钵仔糕专用粉 | 1000克(74个量) |
清水650 | 克 |
糖250 | 克 |
水650 | 克 |
果酱水果葡萄干等等适当喜欢什么加什么 |
港式钵仔糕的做法
不错
饱满,不塌陷
出摊了
一个小时了就剩十几个了,还不错,
完美
小贴士
没有专用粉就用木薯粉800克加200克澄粉或马蹄粉~把650凉开水加专用粉搅拌均匀
锅里放650水煮开,放250糖化开关火
拿打蛋器开始打,慢慢把生浆倒进糖水里,倒三分之一,然后继续搅拌会变得浓稠,然后继续把熟浆慢慢倒进生浆里不断搅拌,注意了,至少搅拌四五分钟,别问为什么,跟着做就对了,,然后分成五六份浆,分别放水果,果酱,果味粉,最后钵仔碗低放你喜欢吃的东西,把生熟浆倒进八分满,蒸十分钟左右,只要全透明就可以,有时候八分钟就熟了,拿出来放凉,喜欢吃冰凉了,冷成半个小时就可以开吃,噢耶