宝莱坞风格彩玻姜饼屋食谱大全及做法，烹饪好吃的宝莱坞风格彩玻姜饼屋方法

去年用水果糖烤了彩色玻璃姜饼饼干，但是不够透明，而且在南方冬天冰冷的室内两三天就融化了，今年就想了新办法，烤出清透，色彩饱满，稳定度好的玻璃🤗
为什么叫宝莱坞风格呢，看过很多遍《宝莱坞生死恋》，里面房子有着整排花里胡哨的窗户，男女主角在花窗后面对望给我很深的印象，觉得就是这样的窗户。

用料  

宝莱坞风格彩玻姜饼屋的做法  

1. 先上一张《宝莱坞生死恋》高糊截图，感受一下这窗户。

2. 把饼干部分的材料揉成面团，醒发一小时，因为是做姜饼屋，不考虑吃，所以放弃口感，没有用黄油打发，而是用玉米油加水，烤出来的饼干硬度高，是盖房子的好材料。

3. 醒发面团的时候画房屋图纸，我准备放在8寸蛋糕盒子里面（去年的没放盒子，被保洁阿姨碰坏了），房子做的15*15cm，主要想试试新办法做彩玻，所以做了教堂，留了许多窗。

4. 按图纸切割好面片，加了水的面片很容易回缩，需要擀薄些，3mm以下，烤出来就有5mm厚了，房顶尽量更薄些，太厚不容易粘上去。
   擀好松弛十五分钟再切割，切好用叉子戳洞防止回缩，如果是用黄油打发和面的，就可以擀了马上切不戳洞。
   烤箱预热180℃，烤10-18分钟，视面片大小确定时间，大的和大的一盘烤，小的和小的一盘烤，不要想用小的塞空间，烤出来会深浅不一。
   饼干部分有很多菜谱详细介绍，我简单记录一下。

5. 现在开始制作彩玻，艾素糖和水10：1的比例熬到160-170℃，这个温度肉眼可以看到艾素糖的白色颗粒没有了，再继续加温会变黄，像焦糖。

6. 饼干放在油纸上，把艾素糖浆倒进玻璃的位置，到饼干厚度一半。

7. 艾素糖凝固后用棉签沾各色色素涂上去，实在有闲情的也可以画些简单的画，我试了星星之类的图案还是可以不变形。
   色素干了之后再倒入艾素糖浆，如果艾素糖浆凝固了，可以反复加热，倒到和饼干齐平位置。

8. 凝固后的艾素糖会留一些气泡洞，大部分气泡在凝固过程中自己会散。

9. 用火烤气泡坑位置，可以变平整。

10. 做好玻璃的墙体效果。

11. 房子里面的光源我用的二极管，灯带，灯珠，蜡烛都可以，光最好强一些，我开始用了两个二极管，后来都加成了三个。

12. 把二极管固定在适合的高度，我直接用的uv胶，其它胶饼干上面不好粘。

13. 灯光预留好。

14. 蛋白和糖粉打发成浆糊一般的蛋白霜，粘稠度最好高一些，单片墙体最重的有77克，太稀的粘不住。

15. 不好固定的地方活用各种支撑。

16. 粘好以后的效果，上面的小顶本来也留了两个透明窗，但是光源不够高透不出来。

17. 细看玻璃效果，如果色素没有干就倒第二次艾素糖浆，会出现水墨晕染效果。

18. 这是用水果糖烤的，对比一下效果。

19. 暗处开灯效果。

小贴士

做一个姜饼屋还是很费时的，记得留足够时间。