减脂佳肴-清蒸玉子豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的减脂佳肴-清蒸玉子豆腐方法

最近一直在研究饮食减脂，希望每天都能吃的饱吃的香～玉子豆腐是很好的优质蛋白，但是通常的做法都是煎熟，虽然好吃，但是热量也很高，不利于减脂的呦～还是清蒸一下吧，搭配好青菜，技能满足果蔬：蛋白质，5：3的健康比例，又满足低油低糖低盐的饮食方式，是很合适的减脂佳肴～

用料  

减脂佳肴-清蒸玉子豆腐的做法  

1. 金针菇去根，洗净，水里泡一会儿。小白菜掰成6片左右即可，洗净。玉子豆腐，开袋切片。

2. 将准备好的小白菜铺在最下面，金针菇，沥水，铺在小白菜上面，玉子豆腐摆放在最上面，如图。

3. 在中间放入切好的青椒碎，葱花，蒜末。有小辣椒的，喜欢吃辣的朋友可以放一颗切碎的小辣椒代替青椒。

4. 将蒸鱼豉油，生抽，醋，白糖按量放入碗中调配好。蒸鱼豉油本身有咸味，所以生抽可以少放一些，推荐味极鲜酱油，糖少放一些可以提鲜，降低咸度。醋就根据个人爱好放吧，主要还是为了调味到。调好了可以自己蘸着尝一下是否适合自己的口味。调好的汁直接撒入盘中即可

5. 将蒸盘放入锅中，隔水蒸，水开后计时，蒸10分钟后可以出锅啦。

6. 不需要加入水，金针菇本身会蒸出水分的。我这盘中的量基本够2～3人食用的。具体用量大家可以根据自己的食量调整哈～