美味软烂的土豆烧牛腩食谱大全及做法，烹饪好吃的美味软烂的土豆烧牛腩方法

土豆烧牛腩最怕就是牛肉太硬，没烧软。 我这个做法保证做出来又软又香！

用料  

美味软烂的土豆烧牛腩的做法  

1. 牛肉一定要选带肥的！ 不能纯瘦，不然吃起来会特别硬。 选1斤，牛肉切块备用。

2. 土豆用一个大的，同样切块备用。

3. 锅中倒入凉水，放入一勺料酒、两片生姜、两片香叶、适量八角。

4. 再把牛肉下锅，开大火煮开

5. 煮开后用汤勺撇去浮沫。再盖上锅盖，中小火炖30分钟。

6. 半个小时后如图

7. 打开锅盖，倒入土豆块，开大火

8. 加入一勺老抽、一勺生抽、一小勺豆瓣酱。 如果喜欢吃辣，可以加一勺豆瓣酱。

9. 开大火收汁，期间千万不要加盐。 出锅前尝尝咸淡，如果咸度不够就加盐。 再加入适量味精翻炒一下即可出锅。

10. 出锅

11. 因为现在武汉新鲜小葱太难搞到了，我就拿了小葱的远房表哥“大蒜”来点缀一下。

小贴士

⚠️炖煮牛腩的时候一定不能加盐，不然牛肉缩水炖不烂。                                                                                     ⚠️盐一定要最后出锅时加