丝瓜鸡蛋粉丝汤做法烹饪大全 地道丝瓜鸡蛋粉丝汤如何做

用料  

丝瓜鸡蛋粉丝汤的做法  

1. 2颗鸡蛋放入少量料酒、盐、水，打好

2. 丝瓜切滚刀块，粉丝用温水泡开

3. 热油下鸡蛋液，炒成比较大的块（喜欢吃碎鸡蛋的也可以一直搅动形成小块），盛出

4. 热油下丝瓜，翻炒20秒，加少量生抽，翻炒至有一点点变色，加入2碗水

5. 水煮沸后，加入鸡蛋、粉丝，稍后即下盐、鸡精

小贴士

粉丝用温水泡开后不需要煮很久，下锅最多2分钟，否则口感就绵绵的不好吃了。