曾经很喜欢韩国小菜里的白萝卜,经过研发和尝试,自制出这一款小菜,冬天来了,白萝卜季开始了,简单爽口,小伙伴们做起来吧~
用料
白萝卜 | 1/2根 |
白醋 | 适量 |
白糖 | 适量 |
白酒 | 2汤匙 |
花椒 | 适量 |
小米椒 | 1根 |
剁椒 | 2汤匙 |
盐 | 适量 |
生抽 | 根据个人喜好添加 |
爽口萝卜渍的做法
所有材料大合影
白萝卜去皮切薄片,小米椒切小片
密封罐中放入花椒白酒
放入萝卜小米椒和所有佐料,密封后充分摇匀。
放置一晚上即可,三天内必须吃完
小贴士
1,所有材料没有固定的份量,根据个人喜好增加或减少,以糖和白醋量最多,其他都是辅助。
2,没有小米椒和泡椒可以用干辣椒代替,但是味道会不同。不能吃辣的就不放,没试过味道~
3,生抽随意,有人喜欢颜色深的菜品就加一些,不喜欢可以不加。或者吃的时候淋一些也可以。
4,盐一定不要多,这个菜不是咸菜口感,是酸甜爽脆的口感,太咸不好吃。
5,三天内必须吃完,否则亚硝酸盐会激增。汤也必须要舍弃,不能要哦!所以不要贪多,半根足以。
6,用过青萝卜和黄瓜,都不如白萝卜好吃!