十个份量的贝果,早餐必备。
用料
黑芝麻 | 15克 |
抹茶 | 20克 |
蜂蜜 | 14克 |
糖 | 14克 |
盐 | 10克 |
酵母 | 7克 |
高筋面粉 | 580克 |
水 | 310克 |
抹茶芝麻贝果的做法
一起放入厨师机搅拌。
不用手套膜,光滑面团即可
分成十个小面团,一个大概108g
盖上保鲜膜,松弛20分钟1.如何整形贝果。
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6.整形步骤如上所示
做好放入烤箱醒发30分钟,1.5倍大小后取出。准备在锅中烧水。
1000g的水加入100g的糖煮开。
放入锅中,每面煮30秒,注意不要破坏形状。
放入烤箱上下火180℃,25分钟。
每个烤箱脾气不同,需要注意调整温度和时间。这样贝果就做好啦,也可以切开在里面抹上果酱吃。