用料
黄心红薯 | 5个 |
香糯烤红薯的做法
红薯刷洗干净(洗了5个,实际只能烤4个)
在砂锅里放上一个架子
在砂锅里垫上一张大点的锡纸
为了不让红薯在烤的过程中汁水流到砂锅里,我在另外一个方向同样垫上锡纸
把红薯放入砂锅里
盖上盖子,大火烤40分钟,锡纸在外面是为了烤红薯过程中的水汽排出砂锅外。
30分钟后,红薯有轻微的黑色焦斑,用筷子把红薯翻一边,继续烤20分钟
烤到设定的时间,用牙签或者筷子能轻松插入红薯就烤熟了,这个时候红薯还不够好吃,关火,盖上盖子,用砂锅的余温再焖15分钟
烤熟以后从砂锅里取出红薯放到温温的就可以吃了
烤出来的红薯皮很薄,红薯糯糯的
很香甜,口感很绵软,看出来了吧
小贴士
1.红薯不要买太大的,烤的时间比较久
2.红薯含有“气化酶”,吃后有时会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。只要一次不吃得过多,而且和米面搭配着吃,并配以咸菜或喝点菜汤即可避免。有肠胃病的人群尽量不吃或者少吃,否则易伤胃。