家里买了一包冰冻的龙利鱼
今天奇思妙想的把它做成了一道
非常特别、美味的菜肴
鱼肉的嫩滑
汤汁的鲜美
在米饭上淋一层汤汁再配着鱼肉大口大口的吃
怕是一锅饭都不够
有时间不妨尝尝吧
你也会觉得很好吃👍
用料
黄灯笼辣椒酱 | 1勺 |
榨菜/萝卜干 | 半包 |
糖 | 1茶匙 |
干辣椒 | 3个 |
葱蒜末 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
料酒 | 2勺 |
白醋 | 1勺 |
淀粉 | 半勺 |
花椒 | 15粒 |
龙利鱼/沙巴鱼 | 1包 |
白胡椒粉 | 2克 |
酸辣黄灯笼金汤鱼片的做法
1⃣️龙利鱼切片,放入料酒、白胡椒粉、蛋清、盐、淀粉抓匀腌制10分钟 2⃣️煮沸水下鱼片烫熟,捞出备用(⚠️把握好时间,不然肉会老)
热油把萝卜干/榨菜翻炒一下,加入一勺黄灯笼辣椒酱
倒入一大碗清水,加白醋一勺大火煮开(⚠️如果口味重,可自行加盐)
把煮好的汤汁倒入刚刚沸水煮熟鱼片的碗内
在鱼片上放葱蒜末、干辣椒、花椒
最后,热锅烧少许热油倒入碗内爆香配料
撒上少许芝麻,完成啦✅每一口嫩滑的鱼片,一定要配上酸辣清透的汤汁,只怕你会忍不住一碗端了😄