酒酿小圆子是江浙一带的特色甜品,每逢佳节宴席,这道甜品必上。无论搭配什么水果,都是非常美味的。今天就用米博教大家怎么自己在家自制小圆子,甜甜糯糯的,安全健康又好吃。和面和煮,都是用的米博。用米博和面超级方便,再也不会弄得满手都是粉了。做好后加上木瓜口感更加丰富哦~也可以加西瓜丁、凤梨丁,随便什么都超好吃哦
用料
木瓜(去皮切小块) | 200g |
糯米粉 | 100克 |
水 | 470克 |
酒酿 | 120g |
糖桂花 | 2大勺 |
木瓜酒酿小圆子的做法
1、主锅中加入70g水,盖上锅盖和量杯,设置:2分钟/80℃/1档烧煮。结束后加入糯米粉,盖上锅盖和量杯,设置:20秒/5档混合。
2、取出面团揉至表面成光滑,搓成长条后分成4g/个的圆子备用。
3、主锅中洗净,加入酒酿和400g水,盖上锅盖和量杯,设置:5分钟/120℃/1档烧煮。结束后加入小圆子,盖上锅盖和量杯,设置:7分钟/120℃/1档(反转)烧煮。
4、加入木瓜块,盖上锅盖和量杯,设置:3分钟/90℃/1档(反转)熬煮。烹饪完成,装盘淋上糖桂花即可。
小贴士
1、放木瓜的时候也可以加几粒泡发的枸杞。 2、可以用果蔬汁和面,制作不同口味的小圆子。