不用破壁机做豆沙做法烹饪大全 地道不用破壁机做豆沙如何做

儿子想吃豆沙包了，外面太热不想出去买。家里还有婆婆给的豆子，决定自己做豆沙，记录一下。

用料  

不用破壁机做豆沙的做法  

1. 挑选一下豆子，清洗干净。最好提前一晚泡上。

2. 豆子加水，选豆类，开始煮。（我没有提前泡豆，所以水要多一些，水不怕多，可以煮米饭吃）

3. 准备干净的淘米篮和比淘米篮大一点的盆。豆多要多准备几个盆。

4. 将煮好的都放凉，控水盛出放到篮子里，不要太多，加水。

5. 开始揉搓。可以抓一把捏碎，也可以用勺子摁在篮子壁上搓。（我感觉上手最快，哈哈）。

6. 这是搓好后，剩下来的皮倒掉。

7. 一般一盆水搓两次豆子就要在重新换一盆新水。（带豆沙的水可不要倒掉啦，哈哈，放一边沉淀）。

8. 沉淀好后，轻轻的倒掉上面的水。留下豆沙。（上面的水可留一碗，炒的时候如果炒干，可用此水加一点的）

9. 再准备个小盆或者大一点的碗之类，当上可以挤水的屉布，将沉淀好的豆沙，放入进去稍微挤掉水，不用挤太干，后面还要炒。

10. 这是挤干水的豆沙，我做的比较多。

11. 锅里放油，不用太多，最好是没味道的油，白糖。（白糖第一次做不知道放多少可以尝一下的）。

12. 倒入豆沙，小火翻炒至糖均匀融化就大功告成了。

小贴士

1、豆沙挤水不用太干的，太干后面炒好会更    干，这样做为馅料吃起来会噎人的。
2、初次做，沉淀好的豆沙水一定留一些，以备不时之需。
3、做多吃不了时，可以分袋装起来，冷冻保存起来。
4、豆沙馅可以做油炸糕，老婆饼，豆沙包什么的都可以。