时间:约30-40分钟
难度:有点挑战🖖
份量:4人份
用料
鲜虾 | 600g |
黄瓜 | 1根 |
料酒 | 1大勺 |
生姜 | 2片 |
沙拉部分 | |
凤梨 | 100g |
红椒 | 0.5个 |
原味沙拉酱 | 2大勺 |
腌虾 | |
料酒 | 1小勺 |
白胡椒粉 | 一丢丢 |
普通面粉(中筋) | 1g |
盐 | 一小撮 |
福孙满堂虾的做法
鲜虾挑选均等大小的留下,剩余大小不一的剥皮去头,切成大块。然后加入料酒、白胡椒粉、盐和面粉,拌匀,腌制15分钟。
烧一锅清水,放入料酒和姜片,放入挑出来的均等大小的虾,煮到虾变色后再煮1分钟,捞出来过凉,切掉头备用。
炒锅里放油,中火加热,油热后放入虾仁煎到表面金黄,捞出来吸掉多余的油。
煎过的虾仁、凤梨、红椒丁放在碗里,加入沙拉酱,拌匀。黄瓜用削皮刀刨成长长的薄片,再对半切开成两条。
黄瓜片重叠着围成一圈放在小盘子边缘,小盘子放在大盘子中央。煮好的鲜虾倒扣着搭在小盘子边缘,中间放上拌好的虾仁沙拉就好。
小贴士
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