最喜欢的绿色蔬菜,一眼绿色心情也好起来了。西兰花也是抗癌圣品,同时含多种维生素和叶绿素,健康值暴表。对了,它还是饱腹感很强健康食品,减肥也是不错的选择。下面这款的做法也是我常做的,分享给大家一起健康快乐。
用料
西兰花 | 1朵(500g)左右 |
油 | 50g左右 |
李锦记蒸鱼豉油 | 50g左右 |
生姜 | 2片 |
白酌西兰花的做法
新鲜西兰花一朵,大概500克左右,
用刀拆分,按照西兰花本身的生长情况分开成小朵,如果还是感觉较大,可以在拆分成小块。
分好的西兰花用温水加少许食盐浸泡,清洗。
凉水入锅,等待水开后1分钟关火,用抄子捞出摆盘,西兰花是所有蔬菜中最好摆盘的蔬菜之一,因为成竖条的块状,所以我们只需要绕圈摆就可以了,先摆外圈,然后逐渐向内圈一层层的摆好,很快就可以摆好一个乖乖的球型。
姜切片
姜切片改切姜丝。
冷锅入油,油温6成热的时候放入姜丝,炒至姜丝蔫软后捞出,锅中油继续烧30秒后关火。
我们在摆好盘的西兰花中倒入豉油,同时将锅中的热油直接浇在西兰花上,完成喽。
小贴士
1.西兰花抄煮的时候看个人喜好,如果喜欢软一些可多煮一会儿。
2.最好使用豉油,生抽虽然也可以,但感觉在味道上还是差一些。
3.姜丝看个人喜好,不爱吃姜的朋友直接用热油浇盘即可。
4.西兰花直接过水后无需在入冷水依然翠绿,这点我尝试过多次。但如果煮时间比较长的话不敢保证,请各位知悉。
5.此菜不必加盐了,豉油已经够咸(口重的朋友可考虑多加些豉油)