纯脂巧克力调色与字转印食谱大全及做法，烹饪好吃的纯脂巧克力调色与字转印方法

比较适合做较小的汉字，装饰蛋糕效果很好

用料  

纯脂巧克力调色与字转印的做法  

1. 先取少量纯可可脂巧克力隔水融化，水温不能过高，微微冒泡即可

2. 加入可可色粉或者色豆搅拌均匀

3. 这样先用少量巧克力调色比较不容易结块，一般不用均质机

4. 再加入剩余较多的巧克力融化即可

5. 刚融化好以后流动性较好，滴落以后会较快融合，不适合写字

6. 借助滴管或者小喷壶加入几滴水

7. 此时状态会相比之前浓稠一些，写的字越大，流动性要越好。相反，写的字较小，需要巧克力较粘稠。

8. 这次用的字体是文帅小可爱，调整到合适的大小以后记得截个图。垫上玻璃纸就可以开始转印了，裱花袋的口记得减小一点。

9. 演示一下

10. 冷藏以后快速脱膜，借助小工具就可以转移到蛋糕上了。

小贴士

代可可脂巧克力不行，融化以后不用调温