用料
南瓜 | 小块 |
紫薯 | 1个 |
黑糖 | 2勺 |
木薯粉 | 大半碗 |
淀粉 | 小半碗 |
开水 | 1杯 |
简单有嚼劲的南瓜紫薯黑糖芋圆的做法
南瓜紫薯去皮、切小块、分开蒸熟、搅拌成泥状。
取少量淀粉和木薯粉搅拌,然后加入开水搅拌,开水多于淀粉和木薯粉,搅拌成米糊状。加入南瓜搅拌。
加入木薯粉,小分量小分量的增加,和成面团。
分成好几块,然后搓成细条,切成小块。
紫薯芋圆的做法和南瓜芋圆的做法一致,可重复上面的做法。
接着是黑糖芋圆。取黑糖放入锅,加入少量的水,全称小火煮,把黑糖煮融化,因为黑糖水黑不溜秋,无法辨别黑糖块是否全部煮融化,可以用筛子把黑糖水筛到杯子里,筛好之后的糖水倒回奶锅继续煮,倒入少量的木薯粉的淀粉的混合粉,搅拌成糊状,继续倒入面粉搅拌成团之后,带黑糖团微凉,和成团,分几块,搓成条,切小块。
煮芋圆,煮一锅水,水开之后放入芋圆,大火煮15-25分钟即可。
如果做多了芋圆,可以放入袋子,放冰箱冷冻,下次再煮。
煮了芋头番薯糖水,再加芋圆,味道还不错,有嚼劲。
如果煮熟的芋圆吃不完,可以捞干水分放入冰箱冷藏。下次食用前煮热,即恢复芋圆的嚼劲。