学习制作翻糖蛋糕的首选 翻糖膏调制 很详细的配方和制作图解
用料
糖粉 | 900g |
玉米定粉 | 250g |
糖浆 | 100g |
泰勒粉 | 12g |
水 | 140g |
甘油 | 5滴 |
柠檬汁 | 8滴 |
香草精 | 一茶勺 |
翻糖膏制作的做法
首先准备好材料
注意 和好粉后取部分出来
把剩下的材料混和隔水融化
完全融化后 我们可以加入到和好的粉中 全部倒入
我们柔和均匀面团可以加点白油揉均匀 完后我们拉出来 看是否光滑有拉力 这样就可以啦(^V^)
小贴士
注意哦 揉面时候速度要快 否则会起颗粒
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