麻辣水煮鸡|马克西姆不粘锅食谱大全及做法，烹饪好吃的麻辣水煮鸡|马克西姆不粘锅方法

麻辣鲜香超级过瘾，滑嫩的鸡肉吸满了红油酱汁，香辣爽口，放上蔬菜，是一道有肉有菜的美食佳肴！

用料  

麻辣水煮鸡|马克西姆不粘锅的做法  

1. 准备两个鸡腿清洗干净，青菜，我选用的是黄豆芽，根据个人口味选择青菜，比如，干豆腐，藕片，绿豆芽等都可以，准备葱姜蒜，多准备一些，干辣椒青花椒。

2. 用厨房剪刀，顺着鸡腿的骨头方向，把骨头剪下来。

3. 去骨

4. 把鸡腿肉斜刀切成厚片。

5. 切好片儿的鸡肉放到盆里，放一勺面粉，用手抓拌，再用清水抓拌着洗多洗几遍，控干水分备用。

6. 锅里放入适量的油，放入干辣椒炒香，放入豆芽，大火不断地翻炒放入一勺盐，将豆芽炒熟，炒熟后盛出来放入大碗里。

7. 锅中放油，放入郫县豆瓣酱。

8. 用最小的火，将郫县豆瓣酱炒香，炒出红油，放入葱姜蒜，青花椒，干辣椒炒香，

9. 放入鸡腿肉，用大火不断地翻炒。
   

10. 放入一勺料酒，放入两勺酱油。小半勺老抽，不断地翻炒。

11. 倒入开水，一定要用开水。。

12. 大火烧开转中小火。炖10分钟左右。

13. 过了10分钟左右时，品尝一下肉熟了就可以了，这时汤汁浓稠味道非常鲜美，出锅前放入鸡粉。

14. 把鸡肉倒入刚才炒好的豆芽上，再放上一些干辣椒，青花椒，有白芝麻的放点白芝麻，再浇上热油即可。

15. 麻辣鲜嫩味道棒极了。
    
    
    感谢@香水厨娘提供的美味食谱