三文鱼营养丰富不用多说,不过价格也也不便宜,但三文鱼排就相对价廉物美。这道豆豉烧三文鱼排,还加入了青椒,芹菜,蔬菜的清香➕三文鱼的油润➕豆豉的鲜香,一锅出的料理,非常合适上班族备餐。
用料
三文鱼排 | 块 |
芹菜 | |
青椒 | |
葱姜蒜花花椒-两份一份腌制鱼一份爆香 | |
豆豉 | |
料酒 | |
老抽➕生抽 | |
可选蔬菜 | |
子姜 | |
菇类 | |
洋葱 | |
白萝卜 |
一锅出豆豉烧三文鱼排(经济备餐)的做法
三文鱼排用葱姜蒜花椒料酒腌制1-2小时或者隔夜。
准备配菜:芹菜和青椒是关键,其他蔬菜可以酌情。
直接煎鱼排,三文鱼排很肥厚一般不需要加油。鱼排煎出油花之后可以加入另一份的葱姜蒜花椒,有香味后加入青椒丝煎炒,再加入酱油,料酒和豆豉,翻炒后加入开水煮。
煮到自己喜欢的口感之后加入芹菜,开锅收汁。喜欢酸的,也可以加入一些醋。