用料
牛肉 | 250克 |
红酒 | 半杯 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 1个 |
土豆 | 1个 |
调料:黑胡椒、香叶三片、盐、蒜半头 | 1勺 |
红酒炖牛肉(简易版)的做法
所有材料切块备用
牛肉冷水浸泡出血水后捞出擦干水分,表面拍一层面粉,入油锅煎至金黄捞出备用。
油锅倒入洋葱煸香,倒入胡萝卜和土豆块煸炒,放入番茄块炒出汤汁。放入牛肉块,放入大蒜,香叶,盐,适量黑胡椒调味。
倒入半杯红酒和高汤(我用牛肉味浓汤宝)
中火煮沸2分钟,转小火慢炖一小时,至牛肉软烂可戳穿后出锅。
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