去南京大排档吃过一次后,喜欢上了这个味道,回来自己琢磨着做,还是很成功的。秘籍:姜和糖要稍微多点
用料
姜 | 20片 |
红糖 | 适量 |
黄酒 | |
卤料 | |
自配香料 | 勺 |
小葱 | |
花椒 | |
干辣椒 |
姜糖炝闸蟹的做法
把所花椒辣椒香料放进锅里小火炒香后放水,加黄酒,生抽、卤料、红糖、生姜,水要少点,烧开后小火熬10分钟,把洗干净的闸蟹放进去煮到熟,关火后把螃蟹从中间剪开,不剪断,连蟹带汤汁腌制至少一天。这里只做一个记录,调料的量根据自己喜好。
小贴士
姜和红糖多点儿
荐
蒜香大闸蟹爆炒大闸蟹食谱大全及做法,烹饪好吃的蒜香大闸蟹爆炒大闸蟹方法荐
创意菜:南姜盐焗大闸蟹食谱大全及做法,烹饪好吃的创意菜:南姜盐焗大闸蟹方法荐
清蒸大闸蟹如何做才美味,怎么做清蒸大闸蟹简单又好吃荐
炝蟹如何做才美味,怎么做炝蟹简单又好吃荐
大闸蟹蒸法如何做才美味,怎么做大闸蟹蒸法简单又好吃荐
蒸大闸蟹(含姜醋汁做法)食谱大全及做法,烹饪好吃的蒸大闸蟹(含姜醋汁做法)方法荐
大闸蟹-牛肝菌闸蟹粥食谱大全及做法,烹饪好吃的大闸蟹-牛肝菌闸蟹粥方法荐
大闸蟹的详细做法大全,简单又营养的大闸蟹做法荐
香辣闸蟹如何做才美味,怎么做香辣闸蟹简单又好吃荐
清蒸闸蟹如何做才美味,怎么做清蒸闸蟹简单又好吃荐
煎大闸蟹如何做才美味,怎么做煎大闸蟹简单又好吃荐
盐烤大闸蟹如何做才美味,怎么做盐烤大闸蟹简单又好吃荐
姜糖酒螃蟹如何做才美味,怎么做姜糖酒螃蟹简单又好吃荐
清蒸大闸蟹:附姜醋汁做法食谱大全及做法,烹饪好吃的清蒸大闸蟹:附姜醋汁做法方法荐
国庆献礼——香茅姜糖水,大闸蟹家添了三姨太。食谱大全及做法,烹饪好吃的国庆献礼——香茅姜糖水,大闸蟹家添了三姨太。方法