猪肚鸡（男人的加油站）食谱大全及做法，烹饪好吃的猪肚鸡（男人的加油站）方法

很庆幸在16年前刚参加工作那年就遇到万能的李姐，她是我的职业领路人，无论工作还是生活都很优秀，对工作困难总有办法解决，对生活的热爱感染了我，这个汤是她优秀作品之一，毫无保留的教会我，结婚11年，成了老公喜欢菜肴之一。

用料  

猪肚鸡（男人的加油站）的做法  

1. 准备好食材，鸡和猪肚随意大小都可以，煲装的下就行。

2. 把猪肚边上的附油剪掉，把猪肚翻出内壁，下面粉搓洗，把胶质搓掉，找个塑料袋把附有胶质的面粉刮干净，冲洗3-5遍，下盐搓洗，猪肚两面反复搓洗，再冲洗3-5遍，冲洗干净后猪肚焯一下水，把猪肚上白色刮洗干净，猪肚就洗好了，大概30分钟。

3. 辅料洗净，红枣去核，白胡椒粒压碎，参切段，姜去皮切块或拍碎

4. 把拍碎的胡椒粒装进猪肚里，其他放入烧开水里，放整个猪肚大火烧开后转中小火，煲40分钟，中间多次翻一下猪肚防止粘煲，用一个筷子很容易戳破进猪肚就可以，盛出晾至不烫手切块。

5. 煲猪肚的时候把鸡洗干净，砍块，下点油和酒翻拌均匀。

6. 猪肚盛出下鸡块，烧开后撇去浮沫放入切好的猪肚，中小火炖8分钟出可以出煲了。

7. 出煲前把多余油脂撇出，放入适量盐，就可以装碗上桌了，忙活了两个多小时，当看到全家光盘以后很有成就感。

小贴士

尽量一次放够水中途不加水，如果煲好猪肚水少了就是火大了，可以适量加热水。