一直喜欢广东的叉烧肉,但烧腊店里的真的一般,可能肉的原因。在邻居家吃到自己做的,感觉比外面卖的还好吃,请教后再结合网上一起动手试试…
用料
肉(梅头肉) | 500克 |
叉烧酱 | 3勺 |
姜 | 适量 |
葱 | 1根 |
蚝油 | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
秘制烤叉烧的做法
肉洗干净切小块,把调料都加入,搅拌均匀腌制,放冰箱一晚,中途多翻动几次。
烤箱190预热10分钟。然后放入190度烤20分钟,刷腌肉汁翻面再烤20分钟。
剩下的腌肉汁回锅小火加热熬浓稠,最后切盘淋在叉烧肉上😋😋