之前我试过煮后冻一下再炸,炸的时候容易粘,还容易回软,这次的方法和外面口感完全一样,而且不会软,不吸油
用料
土豆 | 1个 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 3克 |
油 | 适量 |
炸薯条(不用煮和冻)的做法
土豆切成条,粗细根据自己的喜爱切(没有想着做出来这么成功,所以开始没拍照)
凉水加入盐3克,浸泡15分钟以上捞出,控干水分七八成,或者完全干
洒上淀粉,翻拌均匀,每根土豆条上都要沾上淀粉
下油锅炸,炸一遍就可以
炸成金黄色就可以捞出了,和外面一样,外焦里嫩的
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