用料
豆腐 | 1块 |
盐 | 适量 |
猪肉末 | 适量 |
葱花 | 适量 |
茶油 | 适量 |
生粉 | 适量 |
生姜末 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
肉丸豆腐汤的做法
将肥瘦猪肉剁成末,加入盐、生粉、生抽混合均匀腌好待用。
将豆腐切小块加盐焯水,再入冰水待用,焯水后入冰水会使豆腐更加弹嫩,不易破。
起锅热油,下蒜末姜末爆香,加热水入锅,注意别被烫伤。待水开下入捏成团的肉丸。待肉丸熟后下豆腐块,继续煮。出锅前撒一把葱花。
小贴士
太好吃了别吃多了。
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