用料
山药 | |
香菇 | |
胡萝卜 | |
鸡胸肉 | |
青菜 | |
葱花 | |
盐 | |
料酒 | |
蛋清 | |
淀粉 | |
鸡蛋液 |
山药蘑菇汤的做法
鸡胸肉(牛瘦肉、猪瘦肉)切碎,放入盐(少量)、料酒、蛋清、淀粉抓匀,再放一点食用油。
山药、香菇、胡萝卜切丁,青菜切碎,准备爆香的葱蒜。
油热下葱蒜爆香,放入胡萝卜丁、香菇丁,翻炒到断生后加入清水煮开。
放入鸡胸肉、山药,煮开后淋入鸡蛋液。
出锅前放青菜、葱花,撒入盐。出锅。
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