今天为大家带来的是星空系列之—星空雪媚娘 单看颜值是不是被征服了,梦幻的蓝紫色真的是太美了,软糯的星空冰皮配上紫薯口味的奶油内陷,皮薄陷大,每一口都是回味无穷的!
用料
糯米粉 | 50g |
白砂糖 | 20g |
玉米淀粉 | 16g |
黄油 | 12g |
蝶豆花 | 6g |
淡奶油 | 200g |
紫薯 | 少许 |
星空雪媚娘的做法
星空雪媚娘皮
蝶豆花加入过滤水煮出颜色,放凉过滤出90g蝶豆花水,蝶豆花水+糯米粉+玉米淀粉+白糖,搅拌均匀过筛到碗中,盖上保鲜膜,用牙签扎几个小洞,上锅蒸20分钟,蒸好趁热放入黄油揉匀。紫薯奶油
紫薯蒸熟压碎,加入淡奶油和白砂糖打发,放入冰箱冷餐备用。星空雪媚娘
面板撒上熟糯米粉防粘,把面团分成6份,擀成薄片放入模具中,挤入紫薯奶油,包好收口,表面撒上紫薯粉,少许食用金粉点缀,完成咯!