鸡蛋是宝宝每天都需要食用的食材,我们用不同的烹饪方法,给宝宝新鲜感让宝宝爱上吃饭。
鸡蛋富含蛋白质、核黄素、尼克酸、维生素A、维生素D、钙、铁硫、磷等,富含的卵磷脂能起到补脑益脑的作用。
注意的是打蛋盆要无水状态,搅拌均匀的时候要快避免消泡,蒸的时候要盖保鲜膜,出锅的时候凉了在脱模。蒸是最大程度保留食物营养的烹饪方式,好吃不上火,对于春夏来说很适合宝宝食用!
用料
低筋面粉 | 80克 |
牛奶 | 100ml |
食用油 | 15克 |
砂糖 | 10克 |
鸡蛋 | 2个 |
淀粉 | 8克 |
柠檬汁 | 3滴 |
低筋面粉80克、牛奶100ml、食用油15克、砂糖10克、鸡蛋2个、淀粉8克、柠檬汁3滴
蛋清和蛋黄分离,蛋黄液里加入油,奶搅拌均匀
筛入低筋面粉搅拌成蛋黄糊
蛋清加入柠檬汁打到起泡, 砂糖分3次加入,将蛋清打发, 筛入淀粉搅拌均匀
取三分之一蛋清和蛋黄液搅拌均匀,再和剩余的蛋清搅拌均匀
搅拌均匀的蛋液放入模具中盖上保鲜膜上锅蒸45分钟
出锅之后就可以给宝宝吃啦, 好吃不上火哦
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