以前每年过生日时,我总是追求形式和很多物质、精神上的满足,去订很大很贵的蛋糕;但其实真正的幸福,就像是这奶油蛋卷一般的简单纯粹,充满了爱的的温暖。学会这款创意蛋糕卷,只需短短几分钟分钟,吃起来甜甜的,以后过生日送时用这个来代替,同样充满幸福感!
用料
蛋黄 | 2个 |
蛋白 | 2个 |
低筋面粉 | 35g |
香草精 | 2滴 |
可可粉 | 2g |
淡奶油 | 250g |
细砂糖 | 30g |
坚果 | 适量 |
体验一手握住的幸福感觉,竟来自这里?!的做法
在装蛋黄的碗内倒入细砂糖
搅拌至顺滑无颗粒(变成米黄色)
接着倒入少许香草精,搅拌均匀,放置一旁备用接着我们开始打发蛋清
在容器中加入蛋白和细砂糖,搅拌均匀
打发至拿起的时候有尖尖,且不会掉下分两次倒入之前搅拌好的蛋黄糊,翻拌均匀
不是画圈,画圈会让蛋白消泡加入之前过筛好的低筋面粉,继续翻拌
搅拌均匀之后加入可可粉,继续搅拌搅拌好的面糊放入裱花袋内,套上圆形的裱花嘴
烤盘上放入油纸,接着在上面螺旋挤出波板糖形状烤箱预热十分钟,180℃烤10分钟
烤好之后,晾至不烫手后脱模,彻底晾凉趁时间在碗内倒入淡奶油,打发
打发好后放进裱花袋中,套上樱花裱花嘴将烤好的波板糖装的煎饼拿出,翻至背后
先挤上一层奶油,再在其上面放上坚果碎接着再上边挤出一朵朵小花花
最后加入坚果碎和食用金箔装饰
手握奶油夹,大功告成~