今天是懒人版的极简一周晚餐,同样是在周末备菜,到家十几分钟就能得到“啥都有”的一锅,甚至可以直接就锅吃,不用洗碗的!不用每天重复买菜备菜,独居一个人也不会做多或做少,很好控制食量。
用料
5成熟意大利烩饭 | |
橄榄油 | 1大勺 |
黄油 | 1大勺 |
arborio米 | 200g |
白洋葱 | 1/4个 |
白葡萄酒 | 50ml |
蒜头 | 1瓣 |
盐 | 适量 |
素高汤/清鸡汤 | 适量 |
做菜 | |
番茄罐头 | 150g |
冷冻虾仁 | 150g |
arborio米烩饭(提前准备) | 1份 |
欧芹 | 适量 |
口蘑 | 3个 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
帕玛森芝士粉 | 适量 |
曼食慢语丨懒人极简晚餐(周四)的做法
提前准备5成熟意大利烩饭,1大勺橄榄油、1大勺黄油加热,下洋葱末、蒜蓉炒香,下arborio米翻炒,至米粒微微透明。
下50ml白葡萄酒,分多次慢慢加入高汤,每加一勺都要不停翻炒,米粒中间还有明显夹生,半熟的时候停下,加盐调味。
用小盒分成2份,冷冻保存。
做饭前一天烩饭、150g虾仁提前解冻;做饭当天先3个口蘑切片,起油锅,炒香虾仁,盛出待用。
再继续炒香口蘑、150g番茄罐头,下烩饭,加水炖煮至9成熟。
虾仁回锅,熬煮到到合适浓度,起锅前撒现磨黑胡椒,起锅后撒欧芹碎、帕玛森芝士粉。