用料
| 黑糖珍珠 | |
| 木薯淀粉 | 80g |
| 水 | 50ml |
| 红糖 | 70g |
| 奶盖 | |
| 奶油奶酪 | 50g |
| 炼乳 | 50g |
| 盐 | 2g |
| 牛奶 | 50ml |
| 奶油 | 200ml |
珍珠啤酒的做法
小奶锅中加入50ml水和50g红糖煮开；
加两勺木薯淀粉，继续搅拌；
木薯淀粉变粘稠后离火；
加入剩下的木薯淀粉，揉匀；
揉至没有干粉的状态；
分成小剂子；
搓成长条；
切成颗粒；
搓圆后放入装了很多木薯淀粉的盆里；
筛掉多余的木薯淀粉；
放入锅中煮开，水开后继续煮十分钟；
关火盖上盖子焖八分钟；
捞起珍珠放入冰水；
再捞起来；
加入剩下的红糖拌匀；
奶油奶酪、炼乳、盐一起搅打均匀；
依次加入牛奶和奶油搅打均匀；
先放珍珠，然后倒啤酒，酒消泡后加入奶盖即可~
小贴士
一定要等啤酒消泡再放奶盖哦~
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