有时对美食的渴望来自对未知的好奇。开始尝试一些外国人喜欢的家常菜。第一站意大利。
用料
蛋黄 | 3只 |
里科塔奶酪 | 1盒 |
面粉 | 200克 |
肉豆蔻粉 | 少许 |
罗勒叶 | 1把 |
橄榄油 | 3勺 |
西红柿 | 3个 |
蕃茄酱 | 半瓶 |
红辣椒 | 1只 |
帕玛森干酪 | 少许 |
蒜 | 3瓣 |
意大利干酪饺子Ricotta Dumplings的做法
在打好的蛋黄中加入干酪搅拌
再加入帕玛森奶酪搅拌
用面粉拌匀,加入盐和肉豆蔻粉
切成小块
将红椒切碎
准备蒜瓣
西红柿切小块
锅里加油,放入红辣椒和蒜片煸炒,放入西红柿和番茄酱翻炒。最后放入罗勒叶。
小面团在水里煮熟后加入炒锅中
小贴士
揉面是关键,保证小面团湿度刚好