用料
鸡 | 半只 |
啤酒 | 半瓶 |
干辣椒 | 2个 |
八角 | 2个 |
姜 | 1片 |
蒜 | 2瓣 |
冬瓜 | 100克 |
胡萝卜 | 半根 |
料酒 | 1勺 |
白砂糖(或冰糖) | 1勺 |
青椒 | 1个 |
超详细私房大盘鸡教程(30分钟就可以做好)的做法
1.鸡肉切块洗净沥去水分(我是在华联买的,现场直接让切好啦)
2.凉水下锅,加入料酒、姜片,煮至水开,继续煮五分钟,出锅沥去水分3.准备需要的调料和食材
冬瓜切块 胡萝卜切块
4.炒锅中放入适量油,加入白糖化开(为了上色哈),放入蒜丁、姜、干辣椒炒出香味,将鸡块放入翻炒上色
5.鸡块炒至变色,放入少许盐、生抽翻炒,加入一整瓶啤酒开炖(啤酒哦啤酒!!!)
6.大火炖5分钟左右调至中火,继续炖十分钟,加入辣椒、胡萝卜、冬瓜炖十分钟,收汁后盛出(胡萝卜比较难煮可以早一些放入)
7.撒上葱花可以享用美味啦
小贴士
1.啤酒用量看鸡肉的量哦
2.收汁时间不要太长
3.不喜欢糖上色的可以加酱油哦,我不喜欢老抽的味道所以用糖