春深水暖,老爸又开始了钓鱼活动,这次从江里钓了一条两斤多的江鱼,金灿灿的,用来做我们家最经典的烩鱼最好不过。
这是我老妈亲传的菜谱,十多年前我就学会了,并且成为我的拿手好菜。毫不夸张的说,吃过这道鱼的朋友没有一个不叫好的。
这个做法可以用来烩大黄鱼(整条烩)、江鱼及各种鱼。
用料
鱼(鲈鱼鲤鱼大黄鱼均可) | 一条 |
西红柿 | 一个 |
葱姜末 | 半碗 |
葱花 | 小半碗 |
醋 | 两勺 |
酱油 | 两勺 |
豆瓣酱(海天黄豆酱亦可) | 三勺 |
传家烩鱼的做法
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