印象中妈妈煮过这个汤,酸鲜可口非常下饭,可是大学同学都说没有听说过这个搭配,还和妈妈确定了一下才开始做,真的是想象中的味道,嘿嘿。
用料
鸡蛋 | 3个 |
酸菜 | 一大汤勺 |
盐 | 一小勺 |
葱 | 一根 |
姜 | 一小片 |
蒜 | 两瓣 |
腌菜鸡蛋汤的做法
姜蒜切片,葱切小段备用。打鸡蛋,加一小勺盐,一起打散。
锅里放油,普通炒鸡蛋的油量,稍微热一下,炒鸡蛋。炒到金黄后出锅。
锅底留一点油,炒姜片,蒜片,接着下腌菜,爆香后加入炒好的鸡蛋,马上加水。
水滚后加葱,出锅。
小贴士
注意控制盐,打鸡蛋时候加一点点,后面就尝一尝再加,因为腌菜里有盐。喜欢吃辣的小伙伴可以适当加小米辣啦。