热呼呼的板栗无论是蒸还是糖炒都很香,但我独爱板栗和肉的各种搭配,无论是鸡肉还是排骨,炖过的板栗绵软甜糯,融入了肉汁的味道,吃起来比肉都过瘾。今天的板栗烧排骨做法简单、上色完美,能空口吃也超级下饭!
用料
排骨 | 500克 |
板栗 | 100克 |
姜片 | 10片 |
小米辣(切圈) | 3-4个 |
蒜瓣 | 5瓣 |
郫县豆瓣酱 | 1大勺 |
生抽 | 30克 |
香醋 | 15克 |
冰糖 | 20克 |
水 | 180-200克 |
油 | 10克 |
香辣板栗烧排骨的做法
将排骨清洗后沥干水分,和除水、辣椒、盐以外所有调味料放入主锅,5分钟/V/反转小勺
加水,15分钟/V/反转小勺烹煮,盖量杯盖
加入栗子,25分钟/V/反转小勺收汁。加入辣椒、盐,5分钟/V/反转小勺收汁
5秒/反转速度2.5掂勺,颜色超美
小贴士
板栗根据品种和大小,增减炖煮时间