用料
洋葱 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
一次出锅,这样做洋葱炒蛋很嫩的做法
原料简单,就是顺着纹理切成丝的紫洋葱,鸡蛋打成蛋液
热锅冷油大火,下洋葱翻炒,约2分钟,洋葱变软,加盐翻炒均匀,接下来做一个动作
把洋葱扒到锅边,中间空出一个煎蛋大小,倒入适量油,铺满露出的锅底,改小火
将蛋液浇入,等待1分钟左右,用筷子🥢拨动蛋液
可以看到底部已经成块,改回大火,轻轻翻动蛋块儿,待蛋液全部成型后,翻炒均匀
关火出锅,鸡蛋滑嫩,洋葱脆中带甜,很香很好吃😋。
小贴士
1、紫皮洋葱味道浓烈,更适合炒蛋哦
2、顺着纹理切,炒出洋葱更入味