🔥美味海鲜小炒「爆炒鱿鱼」食谱大全及做法，烹饪好吃的🔥美味海鲜小炒「爆炒鱿鱼」方法

‼️做法简单厨房新手必学硬菜
❤️光盘舔盘行动神器，记得多备几碗米饭哦
❤️鲜香美味，馋哭隔壁小孩
❤️把ta养胖，就跑不动啦，也离不开啦

用料  

🔥美味海鲜小炒【爆炒鱿鱼】的做法  

1. 准备好以上材料，洋葱、黄皮椒、胡萝卜、姜、蒜切好备用
   我买的是新鲜鱿鱼，处理好切片，可切花刀可不切，
   切花刀看起来美观还会入味，我嫌麻烦没切😂

2. 水开后放鱿鱼焯水，大概30秒左右，卷起来即可捞起
   ⚠️捞起后过冷水，沥干备用，口感会更Q弹紧实
   (鱿鱼捞出后放胡萝卜水煮变软，不喜欢软软的胡萝卜可不水煮)

3. 热锅烧油，放姜蒜爆香

4. 放黄皮椒、洋葱进行爆炒至断生
   （没有水煮过的胡萝卜也一起放进去爆炒）

5. 放入鱿鱼爆炒，
   加入些许料酒去腥，蚝油、生抽、盐调味，蚝油和生抽已有咸味，所以盐不要放太多，看各人口味决定
   最后加入水淀粉勾芡收汁出锅

6. 一下子消灭三碗米饭，真的炒鸡好吃～
   喜欢的一定要学做起来呀🤭

小贴士

🦑焯鱿鱼时间不要过长，变白变卷就捞出，炒的时间也不能过长，要不然鱿鱼就变老变硬啦
🦑全程大火，这样炒出来才有爆炒的那种香味儿
🦑不喜欢偏软口感的，可以把配菜跟鱿鱼一起放锅炒，脆脆的口感也好吃
🦑喜欢吃辣的小可爱可以放辣的菜椒
🦑想要颜色更好看，可以放些许老抽上色，我家没有就不放啦
🦑配菜可随意搭配！炒青椒是最最最搭的，不会太辣又可以炒出鱿鱼的鲜味
🦑有时间切花刀的小可爱，要在鱿鱼里面切才能卷起来