我的厨房—家常菜记录食谱大全及做法，烹饪好吃的我的厨房—家常菜记录方法

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记录我的家常菜
不知道要吃什么的可以来看看(✪▽✪)

用料  

我的厨房—家常菜记录的做法  

1. 清蒸小鲳鱼
   鲳鱼去内脏洗干净，鱼身两面划几刀，摆盘放姜丝或者姜片，加一点料酒，水开后放入蒸十分钟左右，倒掉盘子里的水，加适量蒸鱼豉油，撒葱花，浇热油，完工

2. 家烧螺丝
   螺丝洗净沥干，热锅热油后放生姜炒香加螺丝爆炒两分钟，加盐，糖，生抽，料酒翻炒，加没过螺丝的水，大火烧开转小火，可以加一点虾皮或者腊肉丁增鲜，还剩一点汤汁时加入蒜末辣椒，喜欢吃辣的可以早一点放辣椒，出锅撒上葱花

3. 油渣梅干菜
   熬完猪油的油渣可不能浪费了，炒一盘吸油的梅干菜正合适。猪油熬好将油盛出，留油渣在锅中，加入青椒翻炒，加入梅干菜蒜末翻炒，加适量糖，翻炒出锅。梅干菜比较咸，不用放盐了

4. 红烧青蟹
   青蟹洗净切块，油锅烧热入姜蒜爆香，青蟹竖着（切面）煎一会，加少许盐，生抽，料酒，糖翻炒，加少量水焖煮，收汁出锅撒上葱花

5. 清蒸青蟹
   青蟹洗净摆盘，加入料酒姜片，水开后上锅蒸10-15分钟，看螃蟹大小

6. 结婚周年奶油蛋糕

7. 肉包和馒头

8. 鱼干辣酱
   油锅烧热后下红辣椒翻炒，加入小鱼干、蒜末和老妈自制的豆瓣酱，加适量生抽熬煮，加白糖调味，豆瓣酱较咸，不用放盐

9. 炖火腿猪蹄
   火腿猪蹄洗净，放入砂锅，加多一点水，加糖，料酒，生抽，耗油，姜片，大火烧开转小火炖一个半小时左右，中途加入木耳香菇等配菜，火腿猪蹄是咸的，一般不需要再加盐

10. 水煮小海螺
    小海螺洗净，冷水下锅煮，放生姜，料酒，水开后煮8-10分钟，调酱汁蘸料

11. 爆炒花蛤
    花蛤洗净，冷水加料酒姜片下花蛤煮到开口马上捞出，不要煮久了，油锅烧热下生姜蒜末爆香，放入花蛤翻炒，加生抽，耗油，糖，葱花，翻炒均匀马上出锅

12. 腊肉炒荷姜
    油锅烧热下腊肉翻炒出油，下荷姜，加料酒，生抽，耗油，少许盐，白糖翻炒，下青椒红椒胡萝卜翻炒出锅

13. 七夕慕斯蛋糕

14. 腊肉鱼干煲
    腊肉加姜片料酒多一点水用高压锅炖15分钟后，倒入砂锅，放入泡软的鱼干，加生抽，耗油，糖，大火烧开转小火炖半小时左右，加入青红椒，蒜末，最后撒上葱花

15. 红烧螺丝龙虾尾
    龙虾尾过油锅捞出，锅里留适量油，下姜片蒜末火锅料爆香，下螺丝翻炒两分钟，加入油炸后的龙虾尾，加盐，生抽，料酒，糖翻炒，加一罐啤酒和适量水炖煮，中途加入豆芽，黄瓜等配菜，配菜熟了出锅

16. 香干肉片
    油锅烧热后下姜蒜爆香，下肉片翻炒，下香干，加盐，生抽，耗油，糖，料酒，下青红椒翻炒出锅

17. 牛奶水果冻

18. 蓝莓慕斯蛋糕

19. 油炸鸡翅中
    鸡翅中先用盐，生抽，耗油，料酒，糖，五香粉腌制两小时以上，油锅烧热至木筷尖冒泡，腌好的鸡翅中裹上面粉和淀粉入油锅炸

20. 油爆明虾
    明虾去头去虾线洗净沥干，油锅烧八九成热，明虾下锅炸熟捞出，锅中留底油下姜蒜爆香，下明虾翻炒，加盐，糖，孜然粉，葱花，翻炒均匀出锅
    

21. 红烧牛蛙
    牛蛙洗净切块，洋葱青红椒切块，油锅烧热下牛蛙翻炒，加盐，糖，生抽，耗油，料酒，下洋葱青红椒，炒熟出锅

22. 清蒸斧头鱼
    斧头鱼洗净摆盘摆上姜片加一点点料酒，水开上锅蒸七八分钟，出锅倒掉盘子里的水，撒上葱花蒜末，浇上热油

23. 红烧鸡块

24. 抹茶慕斯蛋糕

25. 炸鸡排

26. 红烧龙虾尾

27. 香烤猪蹄

28. 芹菜鱿鱼

29. 虾皮红薯杆

30. 火龙果奶油蛋糕

31. 儿童节纸杯蛋糕

32. 香煎缸豆饼

33. 红烧肉

34. 芒果奶油蛋糕

35. 哈密瓜奶油蛋糕

36. 排骨野笋煲

37. 纸杯蛋糕

38. 烧卖

39. 周岁奶油蛋糕

40. 周岁宴

41. 水果奶油纸杯蛋糕

42. 大馄饨

43. 草莓奶油蛋糕

44. 清蒸大闸蟹

45. 春卷

46. 水果拼盘

47. 嫩炒猪腰

48. 土鸡煲

49. 清炒藕片

50. 红烧桂鱼

51. 干锅兔肉

52. 年夜饭

53. 戚风蛋糕

54. 巧克力酸奶慕斯蛋糕

55. 蛋挞

56. 红烧鱼块

57. 猪肚鸡

58. 油炸南瓜饼虾片

59. 蛋挞紫薯玉米甜汤

60. 清蒸鳗鱼

61. 鸡蛋饼小米粥

62. 蒜泥小龙虾

63. 梅干菜饼

64. 特色米粿

65. 香煎米粿

66. 蒸饺鹌鹑蛋

67. 荷包蛋米粿

68. 蔬菜蛋炒饭和鹌鹑蛋

69. 酸奶慕斯蛋糕

70. 烤肠手抓饼

71. 巧克力慕斯蛋糕

72. 剁椒鱼头

73. 水果雪媚娘

74. 酸奶

75. 圣诞草莓奶油蛋糕

76. 圣诞西兰花花环

77. 圣诞纸杯蛋糕

78. 桃酥饼干

79. 蔬菜大杂烩（包春卷）

80. 甜甜圈

81. 肉松小贝

82. 奶油蛋糕

83. 蛋炒饭

84. 虾皮小鱼干

85. 水果奶油蛋糕

86. 五色元宝水饺

87. 清蒸桂鱼

88. 家烧豆角干

89. 水果奶油纸杯蛋糕

90. 烤鸡翅中

91. 寿司

92. 油条

93. 情人节奶油蛋糕

94. 炖猪蹄

95. 自制糯米饭团

96. 火腿肉红薯杆

97. 家烧丝瓜

98. 水煮花生

99. 奶油纸杯蛋糕

100. 香煎鸡翅中

101. 梳子蟹炒年糕

102. 龙凤煲

103. 香煎舌头鱼

104. 中秋月饼和慕斯兔

105. 红烧排骨

106. 板栗肉粽

107. 钵钵鸡

108. 木耳西兰花

109. 红烧明虾

110. 红烧梭子蟹

111. 孜然土豆片

112. 香菇青菜

113. 肥肠煲

114. 豆芽胡萝卜

115. 木耳山药

116. 排骨冬笋煲

117. 糖醋萝卜

118. 酸汤金针菇肥牛
     肥牛焯水捞出，油锅烧热下西红柿丁炒烂，下酸汤肥牛料包翻炒，加一大碗水，水开后下金针菇煮熟，下肥牛，自制酸萝卜，青红椒煮一分钟左右出锅撒上葱花

119. 奶油生日蛋糕

120. 家烧冬瓜

121. 香干猪耳朵

122. 圣诞纸杯蛋糕

123. 平安夜火锅

小贴士

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