用料
黄花鱼 | 1条 |
凤梨 | 1个 |
青椒 | 2个 |
洋葱 | 1个 |
大蒜 | 5瓣 |
青葱 | 2颗 |
番茄酱 | 2勺 |
甜辣酱 | 2勺 |
糖 | 30克 |
醋 | 2勺 |
米酒 | 2勺 |
地瓜粉 | 2把 |
麻油 | 1勺 |
古法烧黄鱼的做法
1、鱼去鳞洗净,开花背,加盐,料酒调味
起油锅,鱼沾粉拍干净后炸,装盘。
爆香葱姜蒜,炒香菠萝丁,青椒丁。
将糖与湿料拌匀后一起下锅煮沸。
勾芡水、明油,淋上鱼身即可食用。
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